Jak pokolorować jajka tym, co mamy w domu?

Choć dziś nie pójdziemy z koszyczkiem do kościoła święcić pokarmów, jak wielu z mieszkańców Śląska Cieszyńskiego czyniło od pół wieku (Ks. prof. dr hab. Józef Budniak w rozmowie z naszą redakcją mówił m.in. o tym, że zwyczaj święcenia pokarmów na Śląsku Cieszyńskim jest bardzo młodą tradycją https://zwrot.cz/2020/04/chrzescijanskie-przezywanie-swiat-w-czasie-pandemii/), to jednak warto przyozdobić świąteczny stół barwnymi jajkami.

A to, jak zabarwić jajka naturalnymi sposobami, podpowiada nam Czesław Stuchlik z Pogwizdowa – miłośnik lokalnej tradycji i zielarstwa. Wylicza, jakie kolory przy pomocy roślin możemy uzyskać. A więc:

NIEBIESKI – poszatkowaną czerwoną kapustę zalewamy ½ l. wody z dodatkiem 5 łyżek octu, pozostawiamy na noc, aby uwolnił się barwnik, a następnie w tym roztworze gotujemy jajka.

ŻÓŁTY – jajka gotujemy na twardo. Do litra wrzącej wody wsypujemy paczkę kurkumy i dodajemy 5 łyżek octu. Ugotowane jajka wkładamy do roztworu na 2 godziny, a dla uzyskania intensywniejszego koloru dłużej.

RÓŻOWY – gotujemy jajka na twardo. Utarte na tarce buraki czerwone gotujemy w 1 l. wody z dodatkiem 5 łyżek octu, po czym wkładamy tam jajka i czekamy na uzyskanie pożądanego koloru.

BRĄZOWY – łupiny cebuli gotujemy około 20 minut. Na 10 minut przed zakończeniem gotowania wkładamy do wrzątku surowe jajka. im więcej łupin, tym intensywniejszy kolor.

CZERWONY – uzyskujemy z łupin czerwonej cebuli, które gotujemy 10 minut, wkładamy jajka i gotujemy przez dalsze 10 minut.

ZIELONY – szpinak lub pokrzywę ugotować i do gorącego barwnika włożyć ugotowane jajka, lub gotować je razem z barwnikiem.

(indi)