Biblioteczny smak lata

KARWINA / Czarna porzeczka i wiśnia, ale również aronia, orzech bądź pomidory. Starannie wyhodowane, potem posypane cukrem i gotowane, w innym przypadku odstawione na 6 tygodni. We wtorek 3 lipca w Oddziale Literatury Polskiej Biblioteki Regionalnej w Karwinie odbyło się kolejne spotkanie Klubu Dyskusyjnego. Tym razem tematem przewodnim były konfitury oraz nalewki domowej roboty.

Nie mogło zabraknąć kącika degustacyjnego. Słoiki i pojemniki poszły w ruch. Był kwaskowaty dżem z wiśni, cierpki smak aronii w połączeniu z jabłkiem czy orzech z nutką miodu. To wszystko w kameralnej atmosferze , wśród półek z książkami. Swoje wytwory przyniosły także panie z Biblioteki.

Oczywiście, ważnym punktem programu była również wymiana przepisów i sztuczek, które pomagają nie tylko w trakcie robienia przetworów i nalewek, ale również w trakcie pieczenia wszelkiego rodzaju wypieków. Najbardziej ożywiona dyskusja dotyczyła aronii i możliwości jej kulinarnego zastosowania, które przecież ogranicza jej dosyć cierpki smak. Poza wykorzystaniem owoców do nalewki, soku do herbaty oraz dżemu, można je więc poprószyć cukrem i zjeść na śniadanie.

A oprócz stołu suto zastawionego przetworami, przygotowana była również literatura kulinarna, z której uczestnicy chętnie skorzystali. Lipcowe spotkanie w bibliotece tylko potwierdziło znany już fakt. Otóż własnoręczne robienie przetworów i nalewek znowu wraca do łask.

kc