Czytaj nas! Codziennie nowe informacje!

Mniszek lekarski, potocznie zwany mleczem, w naszej gwarze zaś mojiczkiem, to popularna roślina porastająca łąki, ale też każdy skrawek miejskiego trawnika. Uważany za chwast doprowadza do szału działkowców swymi głębokimi, trudnymi do usunięcia korzeniami.

Jedynie właściciele królików czy innych zwierząt roślinożernych widzą w nim użyteczną roślinę uzupełniającą karmę zwierzaków. Nie wszyscy jednak wiedzą, że i ludzie z powodzeniem mogą włączyć mniszka do swego menu.

O roślinie i możliwościach jej wykorzystania rozmawiamy z Janem Michalikiem z Piosku – absolwentem studiów leśniczych w Granicach na Morawie, studentem ekologii i ochrony środowiska w Ołomuńcu.

Podobno popularny, rosnący wszędzie „mlecz” można jeść?

Tak

Liście?

Najlepszy czas na zbieranie rozet liściowych jest teraz, a najlepiej nim całkiem zakwitnie. Idealna jest pierwsza połowa kwietnia.

Tak po prostu zrywamy liście mlecza?

Bierzemy nóż i podcinamy rozetę.

I co dalej? W jakiej formie można je jeść?

Myjemy je i można je wykorzystać do sałatki. Można jeść większe ilości, tak, jak sałatę. Polewamy oliwą z oliwek. Liście możemy jeść, zanim rośliny zakwitną, później, kiedy mlecze kwitną, liście są już nieprzyjemnie gorzkie. Ale za to możemy wtedy zjadać łodygi kwiatowe. No i wykorzystujemy same kwiaty.

Wiem, że z kwiatów robi się coś o smaku i konsystencji miodu.

Tak, z kwiatów robi się popularny miodzik, który można później dawać na przykład do herbaty. No i jest to roślina miododajna, więc korzystają zeń pszczoły. Mlecz jest także używany w kosmetyce. Używa się również korzeń, ale jego pora przyjdzie dopiero na jesień.

Korzeń? W jaki sposób się go wykorzystuje?

Można go suszyć. Wykorzystuje się go do herbat i można go też parzyć na sposób kawy.

Czyli wykorzystać można każdą część rośliny, tylko o różnych porach roku.

Dokładnie. No i można stosować go jako karmę dla zwierząt. Świnki morskie, króliki bardzo chętnie zjadają mlecze, bo dobrze wiedza, co jest dla nich dobre.

Rozumiem, że mniszek ma też jakieś zdrowotne właściwości?

Oczywiście. Łacińska nazwa Taraxacum officinale oznacza gorzki. I właśnie te związki goryczowe zawarte w mleczu zwiększają wydzielanie soku żołądkowego ułatwiając tym trawienie. Zwiększają wydzielanie żółci, dobrze działają na wątrobę, na drogi moczowe, pęcherz. Tak liście, jak i wszystkie inne części mniszka są bardzo dobre na awitaminozę. Badania naukowców potwierdzają też, że ma działanie przeciwnowotworowe i hamuje wzrost komórek raka.

Samo dobro!

Właśnie. Bardzo mi przykro, że jest to tak niedoceniane zioło, które nazywane jest chwastem. A przecież mlecz to darmowa prewencja przed najróżniejszymi chorobami, więc zbierajmy i korzystajmy. Uważajmy tylko, by zbierać je w odpowiednich miejscach, w przyrodzie daleko od ludzkich siedlisk, nie wzdłuż dróg, gdzie wchłania wszelkie zanieczyszczenia.

Rozmawiała Beata (indi) Tyrna

Tagi: , , , ,

Komentarze

Czytaj również


Parfém jako dárek: čemu věnovat pozornost při výběru
Wrzesień062020

Parfém jako dárek: čemu věnovat pozornost při výběru

Władze Karwiny, Hawierzowa i Orłowej chcą, by nieruchomości w przypadku likwidacji OKD trafiły w ręce samorządów
Wrzesień222020

Władze Karwiny, Hawierzowa i Orłowej chcą, by nieruchomości w przypadku likwidacji OKD trafiły w ręce samorządów

Od czwartku w gospodzie posiedzimy tylko do 22, ostrawscy studenci od jutra uczą się zdalnie
Wrzesień222020

Od czwartku w gospodzie posiedzimy tylko do 22, ostrawscy studenci od jutra uczą się zdalnie

Dziś początek astronomicznej jesieni
Wrzesień222020

Dziś początek astronomicznej jesieni

Aktorzy Sceny Czeskiej Teatru Cieszyńskiego zostali objęci kwarantanną
Wrzesień222020

Aktorzy Sceny Czeskiej Teatru Cieszyńskiego zostali objęci kwarantanną

Prymula apeluje do szkół, żeby w piątek ogłosiły dzień wolny od nauki
Wrzesień222020

Prymula apeluje do szkół, żeby w piątek ogłosiły dzień wolny od nauki

Teatr Cieszyński od wczoraj ma małą scenę
Wrzesień222020

Teatr Cieszyński od wczoraj ma małą scenę

Ten film był podążaniem za Jolą. Rozmowa z polskimi twórczyniami
Wrzesień222020

Ten film był podążaniem za Jolą. Rozmowa z polskimi twórczyniami

Widzieliście paradę wózków dziecięcych w Czeskim Cieszynie?
Wrzesień212020

Widzieliście paradę wózków dziecięcych w Czeskim Cieszynie?


#KTOTYJESTEŚ

REKLAMA
REKLAMA

ZWROT TV

Ministerstvo Kultury Fundacja Fortissimo

www.pzko.cz www.kc-cieszyn.pl

Projekt byl realizován za finanční podpory Úřadu vlády České republiky a Rady vlády pro národnostní menšiny.
Projekt finansowany ze środków Kancelarii Prezesa Rady Ministrów w ramach Zadania publicznego dotyczącego pomocy Polonii i Polakom za granicą.
Publikacja wyraża jedynie poglądy autora/ów i nie może być utożsamiana z oficjalnym stanowiskiem Kancelarii Prezesa Rady Ministrów i Fundacji "Pomoc Polakom na Wschodzie".

Website Security Test