Czytaj nas! Codziennie nowe informacje!

CIESZYN / Konkurs na cieszyńskie ciasteczka w Zamku Cieszyn zorganizowano już po raz dwunasty. Tym razem do konkursu zgłoszono 24 zestawy wypieków – 16 w kategorii Tradycja, 8 w kategorii Eksperyment.

Niektóre panie wystartowały w obu konkurencjach, jak Gabriela Bujok z Zebrzydowic – zwyciężczyni w kategorii Eksperyment. Zachwyciła (i zaskoczyła) jury nie tylko ciasteczkami z marchewki, ale też, a może przede wszystkim, tymi z galaretką… piwną. – Jestem domowym piwowarem, a ponieważ mieszkam tutaj z mężem trzydzieści lat, to staram się również przyswoić tutejszą kulturę. I tak połączyłam jedno z drugim – powiedziała nam po odebraniu nagrody. – Przepisy dostaję od moich koleżanek z Koła Gospodyń Wiejskich, z nimi piekę ciasteczka na kiermasz w Zebrzydowicach. Jestem z Mazur, tam nie ma takich ciasteczek – dodała.

Gabriela Bujok zdradziła nam też, w jaki sposób robi się piwną galaretkę. – Pół litra piwa, dwie łyżki cukru, 2 łyżki żelatyny. Wrzuciłam jeszcze klika goździków, ale nie za dużo, żeby nie zdominowały smaku, kawałeczek kory cynamonowej. Żelatynę namoczyłam w odrobinie piwa i wlałam do reszty piwa, chwile podgrzewałam, ale tak, by nie zagotować. Wylałam cienką warstwą na blachę i jak zastygła to wycinałam tą samą foremką, którą wycinałam wcześniej ciastka. A żeby ją umocować to rozpuściłam zwykłą galaretkę i precyzyjnie, pędzelkiem każde ciastko mazałam tamtą galaretką, żeby ta galaretka piwna przylegała do niego.

Jedyną reprezentantką lewego brzegu Olzy była Agata Kożdoń z Czeskiego Cieszyna. W konkursie wystartowała po raz pierwszy, choć charakterystyczne małe cieszyńskie ciasteczka piecze w domu co roku. – Babcia piekła, mama, i ja piekę. Mamy starą kucharską książkę i używamy jej – powiedziała naszej redakcji. – Obejrzałam inne ciasteczka, widzę, że są bardzo ładne, ale chyba zostanę przy swojej rodzinnej tradycji, tych, które robimy co roku – stwierdziła.

Jury obradowało w składzie: Krystyna Folwarczny, współautorka książeczki „Cieszyńskie ciasteczka”, Krystyna Obszarny, nauczycielka Zespołu Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych w Cieszynie, Ewa Gołębiowska, dyrektorka Zamku Cieszyn. Uroczyste ogłoszenie wyników odbyło się w Zamku Cieszyn 16 grudnia. W kategorii Tradycja wygrała. Ewa Wojaczek z Cieszyna. Nagrodzone wypieki można oglądać na wystawie w Zamku Cieszyn do 6 stycznia 2019.
(indi)

Tagi:

Komentarze

Czytaj również


„Open Air Museum. Cieszyn. Český Tĕšín” w konkursie na Najlepszą Przestrzeń Publiczną Województwa Śląskiego 2020
Sierpień042020

„Open Air Museum. Cieszyn. Český Tĕšín” w konkursie na Najlepszą Przestrzeń Publiczną Województwa Śląskiego 2020

Letnia szkoła języka, literatury i kultury polskiej odbywa się po raz trzydziesty, tym razem online
Sierpień042020

Letnia szkoła języka, literatury i kultury polskiej odbywa się po raz trzydziesty, tym razem online

Mieszkańcy Karwiny dostaną za darmo woreczki ekologiczne
Sierpień042020

Mieszkańcy Karwiny dostaną za darmo woreczki ekologiczne

Od września bezpieczniej rowerem przez Ropicę
Sierpień042020

Od września bezpieczniej rowerem przez Ropicę

Sejmik w Olbrachcicach. Spore zainteresowanie edukacją w Polsce
Sierpień042020

Sejmik w Olbrachcicach. Spore zainteresowanie edukacją w Polsce

Pojechała do Chin na stypendium. Zdążyła wrócić przed epidemią
Sierpień042020

Pojechała do Chin na stypendium. Zdążyła wrócić przed epidemią

Kolarze pojechali na 75-kilometrową wycieczkę
Sierpień042020

Kolarze pojechali na 75-kilometrową wycieczkę

Sejmik w Stonawie przed Zgromadzeniem Ogólnym innym niż zwykle
Sierpień032020

Sejmik w Stonawie przed Zgromadzeniem Ogólnym innym niż zwykle


#KTOTYJESTEŚ

REKLAMA
REKLAMA

ZWROT TV

Senat Rzeczypospolitej Polskiej Ministerstvo Kultury Fundacja MSZ Fortissimo haloCieszyn

www.pzko.cz www.kc-cieszyn.pl www.prekladypygmalion.cz

Projekt współfinansowany w ramach sprawowania opieki Senatu Rzeczypospolitej Polskiej nad Polonią i Polakami za granicą.
Projekt byl realizován za finanční podpory Úřadu vlády České republiky a Rady vlády pro národnostní menšiny.

Website Security Test