E-mail: redakcja@zwrot.cz

    Tak jak se to zapamiyntoł mały Ździś z Łazów od swoi starki Filomeny, a jak ji starzik Janek przi tym pomogoł.

    Ajntopf pochodzi od niymieckigo Eintopf – bo tak sie mówiło za Austryje – czyli jedzyni uwarzóne w jednym garcu. (Z tym jednym garcym to tak ganc ni ma prowda, i choć to na kóniec w jednym garcu skóńczy.)

    Tóż tak:

    Uwarzić wyndzóne wieprzowe kolano. Miynso obrać, pokroć na kosteczki, kości wyciepać. W tej polywce-wywarze uwarzić krupy, tak kole sztwierć kila. Ekstra uwarzić tak kole pół kila fazoli, nejlepszy becoków. Ekstra uwarzić tak kole trzisztwierci kila kwaśnej kapusty. Fazole i kapuste ocedzić, ale wywar niechać. Wszystko dogrómady zmiyszać tak, aby to było sypki. Jeśli by to było moc suche, tak tam dać kapke tego wywaru z fazoli. Posolić, popieprzić. Nie dować papryke, to by było po madziarsku!

    A mómy to w jednym garcu – ajntopf. Ty zmazane garce se do tego nie rachujóm.

    Dować na talyrze, a eszcze poloć stopiónymi wyndzónymi szpyrkami.

    A po tym nejlepszy szmakuje piwo.

    (ZP)

    Tagi: , , , , , ,

      Komentarze


      Czytaj również


      Prezydent Andrzej Duda rozmawiał z Petrem Pavlem. Zaprosił go do Polski
      styczeń282023

      Prezydent Andrzej Duda rozmawiał z Petrem Pavlem. Zaprosił go do Polski

      CZECHY: Nowym prezydentem będzie Petr Pavel. Osobiście przyjechała go wesprzeć prezydent Słowacji
      styczeń282023

      CZECHY: Nowym prezydentem będzie Petr Pavel. Osobiście przyjechała go wesprzeć prezydent Słowacji

      WYBORY PREZYDENCKIE: Lokale wyborcze zamknięte. Zobacz, jak głosowano w twojej gminie
      styczeń282023

      WYBORY PREZYDENCKIE: Lokale wyborcze zamknięte. Zobacz, jak głosowano w twojej gminie

      Dzień Babci i Dziadka w przedszkolu w Sibicy. Dzieci przygotowały zimową bajkę i piękne prezenty
      styczeń282023

      Dzień Babci i Dziadka w przedszkolu w Sibicy. Dzieci przygotowały zimową bajkę i piękne prezenty

      Z Katowic polecieć będzie można do Armenii. Lotnisko w Pyrzowicach uruchomiło nowe połączenie
      styczeń282023

      Z Katowic polecieć będzie można do Armenii. Lotnisko w Pyrzowicach uruchomiło nowe połączenie

      Piotr Cywiński: Warszawska Wola, Zamojszczyzna, Oradour i Lidice dziś nazywają się Bucza, Irpień, Hostomel, Mariupol i Donieck
      styczeń272023

      Piotr Cywiński: Warszawska Wola, Zamojszczyzna, Oradour i Lidice dziś nazywają się Bucza, Irpień, Hostomel, Mariupol i Donieck

      Wybuch w kamienicy w Katowicach. Nie żyją dwie osoby
      styczeń272023

      Wybuch w kamienicy w Katowicach. Nie żyją dwie osoby

      Rozpoczęła się druga tura wyborów prezydenckich. Kto zostanie prezydentem Czech?
      styczeń272023

      Rozpoczęła się druga tura wyborów prezydenckich. Kto zostanie prezydentem Czech?

      Ministerstvo Kultury Fundacja Fortissimo

      www.pzko.cz www.kc-cieszyn.pl

      Projekt byl realizován za finanční podpory Úřadu vlády České republiky a Rady vlády pro národnostní menšiny.
      Projekt finansowany ze środków Kancelarii Prezesa Rady Ministrów w ramach konkursu Polonia i Polacy za Granicą 2022.
      Publikacja wyraża jedynie poglądy autora/ów i nie może być utożsamiana z oficjalnym stanowiskiem Kancelarii Prezesa Rady Ministrów oraz Fundacji Pomoc Polakom na Wschodzie.