Kuchnia Śląska Cieszyńskiego

W ubiegłym roku pojawiły się dwa reprinty książek kucharskich, jedna autorstwa Walburgi Fójcikowej oraz druga autorstwa Emilii Kołder. Obie pozycje prezentują cieszyńskie i śląskie przepisy kulinarne. „Kuchnia Śląska Cieszyńskiego” to zbiór przepisów kulinarnych Emilii Kołder, która uczyła się gotować od słynnej Walburgi Fójcikowej – wykładowczyni w Szkole Gospodarstwa Domowego w Orłowej, później w Końskiej oraz organizatorki kursów gotowania. 

Emilia Kołder „przetłumaczyła” przepisy zawarte w książce Fójcikowej na język współczesny. Kołder była kobietą wyjątkową. Uczyła gotować panie od Jabłonkowa po Bogumin, ponieważ rozumiała, że cieszyńska kuchnia jest odbiciem naszej kultury. Odniosła przy tym spektakularny sukces. Program Drugi Telewizji Polskiej nakręcił niedawno 20-minutowy dokument o kobietach z naszego regionu. Jedną z pięciu bohaterek jest właśnie Emilia Kołder. Film zostanie wyemitowany dopiero na przełomie lutego i marca.

Kuchnię Śląska Cieszyńskiego w cenie 120 kcz można zakupić w sekretariacie Zarządu Głównego PZKO w Czeskim Cieszynie.