E-mail: info@zwrot.cz

    Tę pierwszą propozycję podaję, żeby po obszernym wstępie nie być gołosłownym. To jeden z prostych przepisów na  tanie i zdrowe domowe pieczywo. Jest ono, można powiedzieć, oddalone tylko o parę kroków od naszego dawnego domowego chleba. Można je upiec i w większej ilości („przy jednej robocie”) i trzymać na zapas w woreczkach foliowych w zamrażarce.

     Składniki:

    250 gr mąki pszennej 650 („gładka”), 250 gr mąki pszennej razowej („całoziarnista”, średnio delikatnie mielona), 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru, 40 g drożdży, 0,25 l wody, 1 łyżka oleju (najlepiej oliwy z oliwek).

    Do garnuszka wlejemy 0,2 l letniej wody, wsypiemy łyżkę mąki i łyżeczkę cukru, wymieszamy, dodamy rozdrobnione drożdże i zostawimy do chwili powstania „grzybka”.  Oba gatunki mąki wymieszamy razem w misce, wlejemy rozczyn drożdżowy, sól, łyżkę oleju i dobrze wyrobimy ciasto średniej gęstości. W trakcie wyrabiania dodamy potrzebną ilość wody. Ciasto posypiemy mąką, nakryjemy płótnem i zostawimy w ciepłym miejscu wyrosnąć, po czym je ponownie wyrobimy.

    Ciasto rozdzielimy na dwie części i na stolnicy posypanej mąką wywałkujemy z nich dwa okrągłe placki. Te rozetniemy na 8 równych ćwiartek, które zrolujemy (rozpoczynając od szerszej krawędzi) do postaci rogali. Układamy je na blasze do pieczenie pokrytej papierem do pieczenia (całe 16 wejdzie na jedną blachę). Zostawimy chwilę w cieple wyrosnąć. Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 150 stopni, po 15 minutach podnosimy temperaturę na 170 stopni i pieczemy jeszcze około 20 minut (dotyczy piekarnika z termo obiegiem, w zwykłym piekarniku będą czasy o nieco dłuższe). Tuż przed zakończeniem pieczenia rogaliki, za pomocą pędzla, posmarujemy letnią wodą. Pieczywo powinno mieć jasny kolor, ale stwardniałą, chrupiącą w efekcie skorupkę.

    Do ciasta można dodać dodatki w postaci przypraw – ziół – na przykład tymianu, również orzechy, nasiona słonecznika, sezamu itp. Ciekawe będzie również z dodatkiem płatków owsianych.

    (FB)

    ZWbP01

    Tagi: ,

      Komentarze


      Czytaj również


      W niedzielę odbędzie się 31. Finał WOŚP. W Cieszynie będzie się działo!
      styczeń262023

      W niedzielę odbędzie się 31. Finał WOŚP. W Cieszynie będzie się działo!

      Pierwsze głosy na prezydenta Czech w drugiej turze oddane. Zobaczcie, ile osób skorzystało z drive-in lokali wyborczych
      styczeń262023

      Pierwsze głosy na prezydenta Czech w drugiej turze oddane. Zobaczcie, ile osób skorzystało z drive-in lokali wyborczych

      Każdy pomaga tak, jak potrafi najlepiej. Rajdowcy pokonują 2200 km, by wesprzeć dzieci z Ukrainy.
      styczeń262023

      Każdy pomaga tak, jak potrafi najlepiej. Rajdowcy pokonują 2200 km, by wesprzeć dzieci z Ukrainy.

      Zaplanuj z nami weekend. Najciekawsze wydarzenia na Śląsku Cieszyńskim
      styczeń262023

      Zaplanuj z nami weekend. Najciekawsze wydarzenia na Śląsku Cieszyńskim

      Beskid Śląski podsumował miniony rok. Zobacz, jakie ma plany na rok obecny!
      styczeń252023

      Beskid Śląski podsumował miniony rok. Zobacz, jakie ma plany na rok obecny!

      Druga tura wyborów prezydenckich w Czechach. Dziś głosują osoby przebywające na kwarantannie
      styczeń252023

      Druga tura wyborów prezydenckich w Czechach. Dziś głosują osoby przebywające na kwarantannie

      Kolejny polski wątek w kampanii przedwyborczej w Czechach
      styczeń252023

      Kolejny polski wątek w kampanii przedwyborczej w Czechach

      Z POCZTY REDAKCYJNEJ: Bal w Skrzeczoniu
      styczeń252023

      Z POCZTY REDAKCYJNEJ: Bal w Skrzeczoniu

      Ministerstvo Kultury Fundacja Fortissimo

      www.pzko.cz www.kc-cieszyn.pl

      Projekt byl realizován za finanční podpory Úřadu vlády České republiky a Rady vlády pro národnostní menšiny.
      Projekt finansowany ze środków Kancelarii Prezesa Rady Ministrów w ramach konkursu Polonia i Polacy za Granicą 2022.
      Publikacja wyraża jedynie poglądy autora/ów i nie może być utożsamiana z oficjalnym stanowiskiem Kancelarii Prezesa Rady Ministrów oraz Fundacji Pomoc Polakom na Wschodzie.