Tę pierwszą propozycję podaję, żeby po obszernym wstępie nie być gołosłownym. To jeden z prostych przepisów na  tanie i zdrowe domowe pieczywo. Jest ono, można powiedzieć, oddalone tylko o parę kroków od naszego dawnego domowego chleba. Można je upiec i w większej ilości („przy jednej robocie”) i trzymać na zapas w woreczkach foliowych w zamrażarce.

     Składniki:

    250 gr mąki pszennej 650 („gładka”), 250 gr mąki pszennej razowej („całoziarnista”, średnio delikatnie mielona), 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru, 40 g drożdży, 0,25 l wody, 1 łyżka oleju (najlepiej oliwy z oliwek).

    Do garnuszka wlejemy 0,2 l letniej wody, wsypiemy łyżkę mąki i łyżeczkę cukru, wymieszamy, dodamy rozdrobnione drożdże i zostawimy do chwili powstania „grzybka”.  Oba gatunki mąki wymieszamy razem w misce, wlejemy rozczyn drożdżowy, sól, łyżkę oleju i dobrze wyrobimy ciasto średniej gęstości. W trakcie wyrabiania dodamy potrzebną ilość wody. Ciasto posypiemy mąką, nakryjemy płótnem i zostawimy w ciepłym miejscu wyrosnąć, po czym je ponownie wyrobimy.

    Ciasto rozdzielimy na dwie części i na stolnicy posypanej mąką wywałkujemy z nich dwa okrągłe placki. Te rozetniemy na 8 równych ćwiartek, które zrolujemy (rozpoczynając od szerszej krawędzi) do postaci rogali. Układamy je na blasze do pieczenie pokrytej papierem do pieczenia (całe 16 wejdzie na jedną blachę). Zostawimy chwilę w cieple wyrosnąć. Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 150 stopni, po 15 minutach podnosimy temperaturę na 170 stopni i pieczemy jeszcze około 20 minut (dotyczy piekarnika z termo obiegiem, w zwykłym piekarniku będą czasy o nieco dłuższe). Tuż przed zakończeniem pieczenia rogaliki, za pomocą pędzla, posmarujemy letnią wodą. Pieczywo powinno mieć jasny kolor, ale stwardniałą, chrupiącą w efekcie skorupkę.

    Do ciasta można dodać dodatki w postaci przypraw – ziół – na przykład tymianu, również orzechy, nasiona słonecznika, sezamu itp. Ciekawe będzie również z dodatkiem płatków owsianych.

    (FB)

    ZWbP01

    Tagi: ,

      Komentarze


      Czytaj również


      Zobaczcie, jaką wystawę przygotowali panowie z Klubu Chłopa w Suchej Górnej [zdjęcia]
      październik152021

      Zobaczcie, jaką wystawę przygotowali panowie z Klubu Chłopa w Suchej Górnej [zdjęcia]

      Jutro odbędzie się msza na Kozubowej
      październik152021

      Jutro odbędzie się msza na Kozubowej

      Wystawa prezentująca losy ofiar zbrodni katyńskiej pochodzących z Zaolzia prezentowana jest w Warszawie
      październik152021

      Wystawa prezentująca losy ofiar zbrodni katyńskiej pochodzących z Zaolzia prezentowana jest w Warszawie

      Morderstwa, śluby, kaprysy pogody przed laty (22)
      październik152021

      Morderstwa, śluby, kaprysy pogody przed laty (22)

      Długofalowa akcja sprzątania cmentarza w Karwinie Meksyku ciągle trwa
      październik152021

      Długofalowa akcja sprzątania cmentarza w Karwinie Meksyku ciągle trwa

      Joanna Jagiełło: Jestem wielką fanką Czech, czeskiej kultury i czeskiego poczucia humoru
      październik152021

      Joanna Jagiełło: Jestem wielką fanką Czech, czeskiej kultury i czeskiego poczucia humoru

      Zobaczcie, jak SAJowicze w Ołomuńcu przywitali nowych członków [zdjęcia]
      październik142021

      Zobaczcie, jak SAJowicze w Ołomuńcu przywitali nowych członków [zdjęcia]

      Dziś w Polsce obchodzony jest Dzień Edukacji Narodowej. Minister Spraw Zagranicznych przesyła życzenia dla nauczycieli polonijnych
      październik142021

      Dziś w Polsce obchodzony jest Dzień Edukacji Narodowej. Minister Spraw Zagranicznych przesyła życzenia dla nauczycieli polonijnych

      REKLAMA
      REKLAMA reklaama

      ZWROT TV

      Ministerstvo Kultury Fundacja Fortissimo

      www.pzko.cz www.kc-cieszyn.pl

      Projekt byl realizován za finanční podpory Úřadu vlády České republiky a Rady vlády pro národnostní menšiny.
      Projekt finansowany ze środków Kancelarii Prezesa Rady Ministrów w ramach konkursu Polonia i Polacy za Granicą 2021.
      Publikacja wyraża jedynie poglądy autora/ów i nie może być utożsamiana z oficjalnym stanowiskiem Kancelarii Prezesa Rady Ministrów oraz Fundacji Pomoc Polakom na Wschodzie.

      Website Security Test