Dzisiaj jest Międzynarodowy Dzień Pizzy. Kto jeszcze dzisiaj jej nie jadł, musi to nadrobić!

Pizza to najpopularniejsze danie włoskie, które zawojowało cały świat. Nie ma się co dziwić. Jest tłusta, serowa i chrupiąca. Rodzajów pizzy jest tak wiele, że każdy może znaleźć coś dla siebie. Choć dziś w Czechach czy Polsce nie brakuje dobrych pizzerii, wielu uważa, że najlepsza jest jednak domowa.

Mało kto wie, że historia pizzy jest bardzo odległa. Płaskie, okrągłe placki były wypiekane w różnych starożytnych kulturach świata, jednak pierwsza wzmianka o „pizy” pochodzi z dokumentu z 997 roku. W XVII wieku mianem pizzy alla mastunicola określano wypiek przyprawiony bazylią i serem, a pizzą ai cecinelli nazywano placek z rybą.

Co ciekawe, pierwsze pizze nie były podawane z sosem pomidorowym. Pomidory w Europie pojawiły się dopiero w XVI wieku. Dwa wieki później danie to było na tyle popularne, że zaczęto je serwować w lokalach zwanych pizzeriami.

Ich popularność już wtedy była tak duża, że wzbudziły zainteresowanie króla Ferdynanda II Burbona. Jego wizyta w jednej z pizzerii przyczyniła się do spopularyzowania tego dania.

W 1889 roku kucharz Raffaelo Esposito zadedykował królowej Małgorzacie Sabaudzkiej trzy rodzaje pizzy: alla mastunicola (z serem i bazylią), marinara (z pomidorami) oraz z mozzarellą. Ta trzecia pizza najbardziej przypadła do gustu królowej. Według legendy to od jej imienia pizza ta do dzisiaj zwana jest margheritą.

W Stanach Zjednoczonych pizza pojawiła się już pod koniec XIX wieku. Pierwsza pizzeria została otwarta w 1902 roku. Dzięki sieciowym pizzeriom stała się popularna na całym świecie.

Dzień pizzy świętowały również dzieci w Polskim Przedszkolu w Karwinie-Frysztacie

Garść wskazówek dla miłośników domowej pizzy

Choć dzisiaj każdy może zamówić sobie pizzę do domu, warto ją zrobić samemu. Wystarczy mieć mąkę, drożdże, oliwę z oliwek, czosnek, przecier pomidorowy i ser. Ciasto na pizzę wcale nie jest trudne do zrobienia. Sprawdzony przepis dostępny jest tutaj.

Sos pomidorowy, który nakładamy na rozwałkowane ciasto, składa się z przecieru pomidorowego, czosnku, oliwy z oliwek, oregano, odrobiny cukru i soli. Warto pamiętać, że na placek nakładamy najpierw przecier pomidorowy, a następnie ser. Dopiero potem nakładamy pozostałe dodatki.

Pizzę pieczemy w bardzo nagrzanym piekarniku (270 stopni C) dosłownie kilka minut.