Nie wiesz, co zrobić z nadmiarem pomidorów? Mamy dla ciebie przepis

Jeśli nie nadążasz z jedzeniem wyhodowanych przez siebie pomidorów, mamy dla ciebie przepis na sos pomidorowy, którego nie powinno zabraknąć w żadnej kuchni. Zalet zrobionego przez siebie sosu jest wiele. Oprócz tego, że możesz mieć pewność, że będzie on przygotowywany z domowych produktów, będziesz go również mógł użyć do przygotowania wielu dań jesienią i zimą. Sosu z naszego przepisu można użyć do pizzy, klopsów, makaronu, nadaje się on również jako baza do zup.

Przygotowywanie zapasów na zimę ma wiele zalet. Jedną z nich jest to, że można świetnie wykorzystać wybrakowane pomidory. Jeśli masz duże zbiory, możesz je wykorzystać. Nadadzą się wszystkie pomidory, nawet te popękane i przejrzałe.

Większość witamin i minerałów znajduje się w skórce pomidorów. Jeśli więc nie obierzesz pomidorów ze skórki, sos będzie zdrowszy. To od ciebie zależy, czy najpierw obierzesz pomidory, a następnie zmiksujesz ich zawartość, czy też ugotujesz je ze skórkami, a następnie przetrzesz je, co pozwoli pozbyć się zarówno skórek, jak i nasion.

Składniki na sos pomidorowy:

• 3 kg pomidorów
• 2 papryki
• 5 marchewek
• 12 ząbków czosnku
• 3 duże cebule
• 2 małe łyżki soli
• 1 łyżka cukru
• olej

Podstawowy przepis na sos jest prosty. Podsmaż marchewkę na oleju, dodaj cebulę, czosnek i paprykę, a na koniec pomidory. Gotuj do miękkości, dopraw solą i cukrem. Na koniec zmiksuj na przecier, przetrzyj przez sitko i zagotuj do pożądanej gęstości, napełnij słoiki i odwróć do góry dnem. Aby przechowywać dłużej, zawekuj.

Im prostsza baza, tym łatwiej później dostosować smak sosu do gotowanej potrawy

To od nas zależy, czy doprawimy sos w fazie przygotowania takimi ziołami, jak ziele angielskie, liść laurowy, bazylia, oregano i inne. Trzeba jednak mieć na uwadze, że im prostsza baza, tym łatwiej później dostosować smak sosu do gotowanej potrawy. Polecamy więc przygotować sos w wersji podstawowej, a dopiero później doprawiać go w zależności od potrzeb.

Jeżeli jednak lubisz mieć już gotowy przyprawiony sos w słoiczkach, do składników możesz dodać ulubione przyprawy. Krótko mówiąc, wszystko zależy od kucharza. Ci, którzy lubią eksperymentować podczas gotowania, docenią uniwersalny smak podstawowego przepisu. Ci, którzy chcą zaoszczędzić sobie pracy podczas gotowania dań, doprawią sos w trakcie jego przygotowywania i nie będę musieli tego robić później.