34 lata temu otwarto pierwszego McDonald’sa w Polsce. Był symbolem nowych czasów

POLSKA / 17 czerwca 34 lata temu w Polsce otwarto pierwszą restaurację McDonald’s. Wydarzenie to miało ogromne znaczenie nie tylko dla gastronomii i biznesu, ale niosło ze sobą również potężny ładunek społeczny i polityczny. Stało się symbolem zmian zachodzących po 1989 r. i otwarcia Polski na świat.

„Środki masowego przekazu potraktowały przywiezienie hamburgera do Polski na równi z przywiezieniem prochów Paderewskiego” – skomentowano to wydarzenie w „Kronice filmowej” z 1 lipca 1992 r. Uroczystego przecięcia biało-czerwonej wstęgi dokonał Jacek Kuroń, który cztery tygodnie później po raz drugi został ministrem pracy i polityki socjalnej. Niestroniąca od sarkastycznego humoru „Kronika filmowa” skomentowała to słowami: „Aż nie do wiary, że po tak uroczystym otwarciu nie poleje się z pieca stal, tylko ketchup”. Było to prześmiewcze nawiązanie to hucznych propagandowo otwarć nowych fabryk i hut w minionych czasach PRL.

Znaczenie społeczne i polityczne

Otwarcie pierwszej w Polsce restauracji McDonald’s miało ogromne znaczenie nie tylko dla gastronomii i biznesu, ale niosło ze sobą również potężny ładunek społeczny i polityczny. Stało się symbolem zmian, które zaszły w Polsce po 1989 r., i znakiem otwarcia Polski na świat.

Na prezentowanej fotografii, wykonanej 16 czerwca 1992 r. przez Longina Wawrynkiewicza, widać pierwszą w Polsce restaurację McDonald’s dzień przed otwarciem. Odbyła się tam wówczas konferencja prasowa.

13 zamówień pierwszego dnia

Pierwsza w Polsce restauracja McDonald’s powstała w Warszawie na rogu ulic Marszałkowskiej i Świętokrzyskiej. Przez pierwsze miesiące zainteresowanie nią było gigantyczne. Polacy, spragnieni nowych trendów z Zachodu, znanych głównie z filmów, tłumnie ustawiali się w kolejkach w oczekiwaniu na posiłek – a trzeba było czekać nawet kilka godzin. Pierwszego dnia dokonano ponad 13 tys. zamówień, a lokal odwiedziło 45 tys. osób.

W otwarciu pierwszego McDonalda w Polsce można się też doszukiwać początku zmian preferencji kulinarnych młodych Polaków, którzy zaczęli się otwierać na nowe smaki i formy przyrządzania potraw. Pierwsze fast foody powstawały w Polsce już w latach 70. i 80. – najczęściej były to zapiekanki i hot dogi oferowane z przyczep kempingowych zaadaptowanych na cele gastronomiczne. Otwarcie McDonalda zdefiniowało jednak pojęcie szybkiej obsługi na nowo – restauracja zapewniała standardy, które pod każdym względem przewyższały dotychczasową gastronomię uliczną.

Tomasz Szczerbicki (PAP)